Обновлено 12 июля№ 31270710
Вакансия в архиве
№ 31270710
19 июля
Этой вакансией интересовались сегодня 14 человек
Работа в Керчи / Вакансии / Кейтеринг / Технолог

Технолог общественного питания

Керчь
опыт работы от 1 года, полная занятость
По договорённости
Посмотреть описание вакансии

Обязанности:

• технологическое участие и ведение новых предприятий общественного питания на этапе проектирования и строительства; • разработка и утверждение новых рецептур и технологий приготовления блюд, разработка технологических карт, определение норм отходов и затрат в процессе обработки новых видов сырья; • внедрение рациональных норм питания с учетом запросов различных групп питающихся, фирменных, диетических блюд и изделий по специальным формулам и рецептам; • расчет пищевой и энергетической ценности кулинарных блюд; • составление и согласование меню, ввод меню на предприятиях; • систематизация и стандартизация технологических процессов изготовления продукции; • проверка существующих и разработка новых рецептур и технологических процессов, направленных на оптимизацию себестоимости готовой продукции; • разработка технологической документации; • расчет себестоимости, составление калькуляционных карт; • разработка системы контроля качества исходного сырья и готовой продукции; • проведение инструкторско-методических занятий с персоналом предприятий общественного питания по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; • контроль соблюдения технологии производственных процессов, участие в инвентаризациях, контроль списаний.

Требования:

(обязательно опыт работы в сфере общественного питания) • высшее технологическое образование в сфере пищевого производства; • знание особенностей проектирования и организации технологических процессов при приготовлении блюд; • знание технологических стандартов качества при приготовлении блюд; • опыт оптимизации технологических процессов с целью снижения трудоемкости основных технологических операций, затрат; • опыт разработки новых видов продукции; • опыт разработки технологической документации; • опыт работы технологом от 2-х лет.
  • • Высшее образование

Условия:

Мы предлагаем: • Официальное трудоустройство, полный соц.пакет; • График работы 6\1; • Конкурентная заработная плата. На все интересующие вопросы рады ответить по телефону.

Вакансия в архиве
№ 31270710
19 июля
Этой вакансией интересовались сегодня 14 человек

похожие вакансии

компания

ПитРесурс

Клиент SuperJob с 2017 года
Более 100 сотрудников
1 вакансия

контакты

Войдите для просмотра контактов работодателя
Войти